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免疫力を高める知恵とコツ!
腸の働きを高める理想の食事!
腸内細菌叢を活発に働かせ、抵抗力の源となる脂肪酸の量をふやすには、まず消化のいい食べ物、ばかりをとらないことです。
病気などのときは別ですが、消化のいい食べ物は胃や小腸の段階で栄養素が吸収されるため、大腸まで行かず、大腸や腸内細菌叢の栄養素にはなりません。
具体的には、普段の食事では、デンプン質をよくとることをお勧めします。
幸い、日本人が常食しているのは米です。デンプンは、胃や小腸では消化されない部分がかなりあります。
そのため、大腸まで届いて腸内細菌叢のエサとなり、酪酸などの脂肪酸がつくられるもとになります。
簡単にいえば、ご飯を主食にした、デンプンや食物繊維たっぷりの和食が望ましいのです。
野菜は生より、おひたしや煮物などの温野菜のほうが繊維質をとる量も増えます。
こういった和食中心の食事に、ヨーグルトのデザートを加えれば、より完壁な腸強化食になるでしょう。
【補足1】
ヨーグルトは細菌性の食中毒を予防したり、サルモネラ菌や赤痢菌の増殖を抑えたりといった働きがあり、腸を整えてくれます。
また、ビフィズス菌の数を増やした り、腸内のあまり必要でない細菌の代謝を抑えたり、人体にとって害のある物質ができるのを抑えます。
つまり、ヨーグルトは、腸内細菌叢をいい状態にして、安定させる理想的な食品なのです。
【補足2】
日本の代表的な発酵食品も忘れることはできませんね。
納豆、ぬか漬け、くさやなども腸内細菌叢を整え、腸の力を強化する、おすすめの食品です。
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